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Pilze von Hut & Stiel
Kräuterseitlinge und Austernpilze
Ganz regional ist nun auch unser Angebot an frischen Pilzen! Der Wiener Pilzproduzent “Hut & Stiel” züchtet auch bei unserem Geschäft um’ s Eck und bereichert unser Sortiment mit Austernpilz, Kräuterseitling, Shiitake und Co.
Für den Nährboden wird dabei ein Abfallprodukt verwertet und damit einem natürlichen Kreislauf wieder zugeführt – Kaffeesatz. Selbiger wird mit Wasser, Kalk und Pilzmyzel vermischt – und schon können die Schwammerl gedeihen.
Pilze können in unserer Ernährung eine wichtige Rolle einnehmen, dank ihres hohen Eiweißgehalts sind sie gerade für Ernährungsformen von Vorteil, in denen auf Fleischkonsum verzichtet wird. Darüber hinaus enthalten sie auch beachtliche Mengen an Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffen, unter anderem Champignons, Austernpilze und Shiitake sind zudem eine wertvolle Quelle für die Versorgung unseres Körpers mit Vitaminen. Besonders reich enthalten sind die Vitamine der B-Gruppe.
Hier ist Rosas köstliches Rezept, das mit unseren frischen Pilzen wunderbar schmeckt:
